30 Nisan 2014 Çarşamba

KAHVELİ KARIŞIK KURABİYE :)

Merhabaa :)
Bugünkü tarifime sözü çok uzatmadan başlıyorum :)
Bugünkü yazımın konusu " KAHVELİ KARIŞIK KURABİYE "

MALZEMELER;

29 Nisan 2014 Salı

BROKOLİ PÜRESİ :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Bugün ilk brokoli tarifimi paylaşmanın heyecanı ile bugünkü yazıma da başlıyorum. Bugünkü tarifim etlerin yanına yardımcı lezzet olabilecek potansiyele sahip olan " BROKOLİ PÜRESİ "
Ama tariften öncelikle Brokolinin faydaları ile devam etmek istiyorum yazacağım yazıya...

Görünüşü ve kokusu;
- Küçük ağaç olarak bilinen brokoli karnabahara benzemekle birlikte kokusu lahana bitkisini anımsatır.

28 Nisan 2014 Pazartesi

KIYMALI TARHANA ÇORBASI :)

Haftanın ilk gününden hepinize merhaba :)
Bugünkü konuğum kökeni Türk 'lere dayandığı söylenen ve İç Anadolu'da sıklıkla yapılan ekşi ve tatlı iki türü bulunan " TARHANA ÇORBASI " 
Tarhana çorbasının esas malzemesi yoğurttur. Bekleme sürelerine göre isim alırlar. Uzun süre bekleyen tarhana çorbası ekşi kısa sürede yoğurulup kurutulan tarhana ise tatlı tarhanadır.

27 Nisan 2014 Pazar

1. ETKİNLİĞİMİN YENİ KAZANAN İSMİ ;

Merhabalaar :)
3 gün önce sonlandırdığım çekilişin kazananı bana ulaşmadığı için yeni bir kazanan belirlemek zorunda kaldım. Random.org 'dan belirlediğim sonuca göre 109 numaranın sahibi HASİBE CENGİZ. Tebrik ederim :) Bana 2 gün içerisinde ulaşmanız dileği ile :) 

26 Nisan 2014 Cumartesi

Merter // Metro Pastacılık Fuarı || Pastry fair :)

Arkadaşlar hepinize yeniden merhabaa!
Mutlu hafta sonları :)
Bugün sizlere 18 ‎Nisan ‎2014 ‎Cuma tarihinde Merter Metro da gerçekleşen Pastacılık Çözümleri fuarının fotoğraflarını paylaşacağım pasta meraklıları ve bu denli fuarları merak edenlere fikir olması amacıyla başlayalım bakalım :)

25 Nisan 2014 Cuma

4 yıl... { Kepçe töreni, Aşçılık yeminimiz, 4 yıl }

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Artık mezun oldum :)
Bu maceranın da sonu geldik...
4 yıl boyunca mutfakta geçti çoğu zamanımız. Yeri geldi hiç bilmediğimiz tariflerle vezir olduk yeri geldi çok iyi yapabildiğimiz yemekler ile rezil..
Bizden sonra gelen sınıfların meraklı gözlerine maruz kaldık çoğu zaman. Çoğu zamanda onların bizden daha becerikli olduklarına şahit olduk. Kimi zamanda eğitmen cheflerimizin hayal kırıklığı dolu bakışlarına maruz kalırken dillerinden bizi daha iyi yetiştirmek için söylenen bir çok kelimeyi işittik. Ama her zaman yanımızda olduklarını bildik. Kazanılan arkadaşlıkların sırf o arkadaşlıklar uğruna dökülen göz yaşlarıyla geçti günümüz. Yine o arkadaşlıklar için defalarca güldük sırf mutlu olduğu için...

23 Nisan 2014 Çarşamba

Mezun olacak olan Betül :)




Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Yaklaşık bir haftadır yazı yazamadığımın farkındayım bunun için özür dilerim...
Bildiğiniz üzere mezun oluyorum ve fuarlar, fotoğraf çekimleri, bölümümüze ait olan kepçe töreni ve buna benzer bir sürü etkinlik arka arkaya gelince bende vakit bulamadım yazı yazmaya.
Bugün geçen hafta içerisinde fuarlar vardı ama ben sadece 1 tane fuarı fotoğraflayabildim bunu da sizlerle paylaşacağım tabi ki :)

15 Nisan 2014 Salı

ÇİKOLATA SOSLU ALMAN PASTASI :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Yeni ama eskidende yazmış olduğum bir tatlı tarifi ile tekrar buradayım :) Bugünkü tarifimiz " ÇİKOLATA SOSLU ALMAN PASTASI " tarifimiz aynı yalnızca ii ve sosu çikolatalı :) Vanilyalı yani asıl ALMAN PASTASI tarifini okumak için buraya tıklamanız yeterli :)

14 Nisan 2014 Pazartesi

SEBZELİ NOODLE :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Dün küçük bir aksilikten dolayı yazı yazamadığım için özür diliyorum :)
Bugün ise NOODLE serimin devamını yazacağım ve uzun bir süre noodle tarifi yayınlamayacağım :)
Bugünkü noodle tarifimizin ismi " SEBZELİ NOODLE "

MALZEMELER;

12 Nisan 2014 Cumartesi

KIZARMIŞ NOODLE || İNSTANT NOODLE :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Ben bir tarafta yazacağım yazıyı yerken aynı zamanda size yeni başlattığım noodle serimin devamını yazacağım. Bugünkü noodle tarifimin ismi " KIZARMIŞ NOODLE || İNSTANT NOODLE " bakalım nasıl hazırlamışıımm :)

MALZEMELER;

11 Nisan 2014 Cuma

DOĞUM GÜNÜ PASTASI :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Bildiğiniz üzere Lise son sınıf öğrencisiyim ve yiyecek içecek hizmetleri bölümü okuyorum. Pasta yapım teknikleri dersimizin son uygulamasını paylaşacağım sizlere :) Konseptimiz " DOĞUM GÜNÜ PASTASI "  olacaktı ve biz çok standart bir şeyler yapmak istemiyorduk :) İkiz kardeşler için tek bir pasta yapmaya kadar verdik. Araştırdık, araştırdık ve araştırmalarımızın sonucunda pek bir şeye ulaşamadık ve hayal gücümüze bıraktık :)
Biri erkek diğeri kız olmak üzere ikiz kardeşler için pasta hazırlayacaktık ve kızımızın baleye oğlumuzun ise uçaklara merakı olduğunu hayal ettik. Üç katlı pasta yapmaya karar verdik ve pastamızı yapmak için hazırlıklara başladık. Pastamızı yaptık ve son aşamalara gelirken isim eklemediğimizi isimsiz doğum günü pastasının olmayacağına karar verdik ve arkadaşlarımızın sevdiği isimleri kullandık. Kuzey ve Asya.
Bakalım hayali Kuzey ve Asya 'mızın pastasını nasıl hazırlamışız :)

10 Nisan 2014 Perşembe

BAKLA yapımıı :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Hızlıca yemeğimize başlayalım. Bugünkü tarifimizin ismi " BAKLA " isteğe göre zeytinyağlıda olabilir ama benim tarifim şöyle;

MALZEMELER;

9 Nisan 2014 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE yapımı :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Bugün sizlere ülkemizde çok sık yapılan hem zeytinyağlı hem etlisi yapılan bir tarifi yayınlayacağıım :) 
" ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE " Her ne kadar zeytinyağlı dese de ben ayçiçek yağı ile yapıyorum. Zeytinyağı pek sevilmiyor sanırım bizde :)

8 Nisan 2014 Salı

ÇİLEKLİ PASTA yapımı :) - Acil misafirlere -

Hepinize merhaba :)
Bugün sizlere cumartesi günü acele gelen misafirlere yaptığım bir pasta tarifini paylaşacağım bu pasta yalnızca kekin pişme süresini saymazsak yarım saatimi bile almadı diyebilirim. Çünkü hazır kek karışımı tozu ve hazır krema kullanarak hazırladım :) Hediye etkinliğim de görmüş olduğunuz paket malzemelerden ve kek kalıbından hazırladım bu tarifi ( kendimde aynılarından daha öncesinde vardı. Sizinkilere dokunulmadı :) ) Bugünkü tarifimiz " ACİL PASTA YAPIMI " 

MALZEMELER;

7 Nisan 2014 Pazartesi

PANCAKE yapımı :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Bugünkü satırlarıma gelen misafirlere sıklıkla yapılan bir yiyecek ile başlamak istiyorum. Ama benim yazacağım bizdeki krep-e yanı akıtmaya çok benzeyen bir yiyecek " PANCAKE "
Pancake;
Yabancılarda kahvaltı için hazırlanan öğünlerde sıklıkla tüketilen bir yiyecektir. Bizdeki akıtmanın içerisine şeker koyulmuş ve daha küçük halde dökülerek pişirilmiş halidir. Yabancılarda genellikle bal, maple ( mepıl ) şurubu ve muz ile tüketilir.
Bakalım ben pancake 'imi nasıl hazırlamışıım :)

5 Nisan 2014 Cumartesi

YÖRESEL ÇORBALAR videolu anlatım :)





Arkadaşlar hepinize merhaba :)

Dün bahsettiğim videoyu bir günlük aksaklıktan sonra bugün yüklüyorum :) 

Bugünkü konumuz " YÖRESEL ÇORBALAR "

4 Nisan 2014 Cuma

|| KAPANDI || - 23.04.2014 - Bende size ait bir şeyler var :)

Öncelikle derin bir nefes alayım...
Eveet...
Hazırsak başlıyoruz..

Bugün aslında çok farklı bir yazı ile karşınızda olacaktım. Sizlere dönem ödevimi paylaşacaktım ve bunun hakkında bir video hazırlamıştım fakat youtube benim internetim de açılmadığı için blogada yüklenemedi

3 Nisan 2014 Perşembe

BİSKÜVİLİ PASTA yapımı :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Bugünkü tarifimizin adı " BİSKÜVİLİ PASTA "

MALZEMELER;

2 Nisan 2014 Çarşamba

KIYMALI GÖZLEME tarifiim :)

Arkadaşlar hepinize yeniden yeni bir tarif ile merhaba :)
Bugün yazacağım yazının adı " KIYMALI GÖZLEME " 
İsteğe göre hazır yufka ile de hazırlanabilecek bu tarifi ben el ile açarak hazırlamayı tercih ettim. Bakalım nasıl hazırlamışım :)

MALZEMELER;

1 Nisan 2014 Salı

LAVAŞ EKMEĞİ İLE PİZZA yapımıı :)

Yeniden merhaba :)
Bugün çok pratik bir tarif denedim ve bugün onu paylaşacağım sizlerle :)
" LAVAŞ EKMEĞİ İLE PİZZA "
Bakalım nasıl hazırlamışım;