28 Ocak 2014 Salı

MERCİMEK KÖFTESİ ve PATATES SALATASI tarifim :)

Arkadaşlar hepinize yeniden merhaba! :)
Bugün sizlere benim bayılarak yaptığım ve tadını fazlasıyla sevdiğim bir tarifi paylaşacağım. " MERCİMEK KÖFTESİ VE PATATES SALATASI " Çaya gelen misafirlere yapılabilecek enfes ikram çeşitleri :)

Bakalım nasıl yapmışım. Öncelikle MERCİMEK KÖFTESİ ile başlıyorum;
MALZEMELER;



- 2 su bardak kırmızı mercimek
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 büyük kuru soğan
- Yarım yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağından bir parmak az sıvı yağ
- Yarım demet yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz
- Pul biber
- Tarçın
- Tuz
- İsteğe göre farklı baharatlarda eklenebilir.

YAPILIŞI;

Kırmızı mercimekler güzelce yıkanır ve tencereye alınır üzerini 4- 5 geçene kadar su eklenir ve lapa bir kıvam alana kadar haşlanır. Üzerine bulgurlar eklenir. Ocağın altı ve tencerenin kapağı iyice kapatılır. Bulgur demlenene kadar soğan ince ince doğranır ve sıvı yağ da kavrulup salça eklenir. Bir kaç kez karıştırılır ve mercimekli karışıma eklenir. Bu aşamadan önce eğer mercimeğin suyu fazla ise süzülür. Kavrulan soğanlı karışım ve mercimekler iyice yoğurulur. Maydanoz ve yeşil soğan ince ince doğranır. Mercimeğe eklenir Üzerine baharatlar eklenip bir kaç kez karıştırdıktan sonra şekil verilerek servis edilir. Afiyet olsuun :)

Sırada PATATES SALATASI yapılışı var;
MALZEMELER;

- 5 orta boy patates ( İsteğe göre miktar artırılıp azaltılabilir. )
- Tuz
- Kırmızı biber
- Soğan
- Maydanoz
- Yeşil biber
- Pul biber
- Sıvı yağ
- Limon ( Arzuya göre sirkede kullanılabilir. )

YAPILIŞI;

Patatesler haşlanır. Kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Yeşil biber, kırmızı biber, soğan küp küp doğranır ve patatese eklenir. Baharatlar ilave edildikten sonra maydanozlar ince ince kıyılıp salata karıştırılır. Göz kararı sıvı yağ ve limon suyu eklenip karıştırılır. Misafirlere servis edilir. Afiyet olsun :)



Sarma tarifim ve diğer dolma tariflerim için BURAYA tıklamanız yeterli :)



Bana ulaşın:
Twitter: BetulEdepliii
Gmail: betuledepli@gmail.com


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder