31 Ocak 2014 Cuma

ÇERKEZ yada ÇERKES TAVUĞU :)

Arkadaşlar hepinize merhabaa :)
Yılbaşından beri mezetarifi yazmamıştım ve bugün yeni bir meze tarifi ile burdayıım :)
Bugün yazacağım yazı " ÇERKEZ yada ÇERKES TAVUĞU "
Evet, bakalım nasıl hazırlamışım ?

30 Ocak 2014 Perşembe

EV BAKLAVASI tarifim içiin;

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Önceden yazmış olduğum tariflere şöyle bir aktım da iki üç çeşit şerbetli tatlı yapmışım fakat şerbetli tatlıların en önemlisini yazmayı unutmuşum. Bugün de dedim ki şöyle güzeel bir " BAKLAVA " tarifi yazayım.

Baklavayı açıklayacak olursam bir sürü kelimeyi yan yana getirip onlarca cümle kurmam gerekiyor. Çünkü baklava gerçekten çok geniş bir konu. Gerek hamuru ile olsun gerek içerisindeki malzemeler açısından olsun ama ben bir kaç cümle ile özetlemeye çalışacağım.

En İyi Blog Yarışması






En İyi Blog Yarışması
Merhaba sevgili Blog Yazarları.! Yeni yarışmamız olan, "En İyi Blog Yarışması" yakında başlıyor. Blog sayfalarınızın daha geniş kitleler tarafından duyulması, kalıcı bir takipçi kitlesi edinmesi ve siteler arası link trafiğini artırmak adına düzenlediğimiz etkinliklerden biriyle daha karşınızdayız.

29 Ocak 2014 Çarşamba

Arşivime eklenen yeni bir lezzet KEŞKEK :)

Arkadaşlar hepinize yeni bir günden merhaba :)
Bugün arşivime yepyeni bir tarif ekleyeceğim. Bu tarif genellikle Batı Anadolu, Doğu Anadolu, Orta Anadolu, Trakya ve Karadeniz 'de sıklıkla yapılan genellikle düğün ve bayramlarda kazanlarla pişirilen bir yemek tarifi olacak. Bugün yazacağım yemeğimin ismi " KEŞKEK " 
Keşkek özellikle; Çorum, Amasya, Yozgat, Silifke, Antalya, Manisa, Çanakkale, Edirne gibi daha bir çok şehrimizde düğünlerde yapılan buğday ve etin özdeşleşmesi ile oluşan bir yemek çeşidimizdir. Buğday ve etin kazanlarda pişirilip tokmak yardığımı ile imece usulü dövülerek sakız kıvamına geldiğinde yanında pilav ile servisi makbul olan bir yemek türüdür.
Bakalım keşkeğimizi nasıl yapmışım;

28 Ocak 2014 Salı

MERCİMEK KÖFTESİ ve PATATES SALATASI tarifim :)

Arkadaşlar hepinize yeniden merhaba! :)
Bugün sizlere benim bayılarak yaptığım ve tadını fazlasıyla sevdiğim bir tarifi paylaşacağım. " MERCİMEK KÖFTESİ VE PATATES SALATASI " Çaya gelen misafirlere yapılabilecek enfes ikram çeşitleri :)

Bakalım nasıl yapmışım. Öncelikle MERCİMEK KÖFTESİ ile başlıyorum;
MALZEMELER;

27 Ocak 2014 Pazartesi

MEYVELİ PASTA tarifim için;

Arkadaşlar hepinize en büyüğünden merhaba :)
Nasılsınız ? Umarım çok çok iyisinizdir. Bugün sizlere dün yazdığım özür yazısında da olduğu gibi bugün yazacağım yazı bir " MEYVELİ PASTA "
Kullanacağınız meyvelerde sınır yok mevsimi olan bütün meyveleri kullanabilirsiniz. Şuan görüldüğü gibi mevsimi olan ve olmayan her çeşit meyve tezgahlarda mevcut. İsterseniz OCAK ve ŞUBAT ayları yiyebileceğimiz sebze ve meyvelerin isimlerine bakalım.

OCAK AYI İÇERİSİNDE ZAMANI OLAN MEYVE VE SEBZE İSİMLERİ;

26 Ocak 2014 Pazar

BİR ÖZÜR YAZISI.

Arkadaşlar hepinize merhaba 
Çok üzüldüğümü ve bu yazınında bugünlük bu üzüntü hakkında olduğunu bildirmek isterim. 
Dün yazı yazamadığım için bugünde özür yazısını geciktirdiğim için özür dilerim.
Bunun tabi ki de bir sebebi var. Dün yazacağım yazıyı yazmamamın sebebi bilgisayarımın bana verdiği küçük zarardan dolayı. Yazacağım yazılar planladığım bütün programlar gecikti ve bugün bilgisayarımın tamir aşamasında yiyecek çalışmalarımın olduğu fotoğraflar ve bütün tariflerim hatta ileride yükleyeceğim bütün videolu anlatımlar silindi. Ve bunun için sizden fazlasıyla özür diliyorum.


24 Ocak 2014 Cuma

ZENCEFİL SOSLU SOMON :)

Hepinize merhaba,
Bugün önceden de yazdığım gibi ön yargı ile bakılan ve benim lezzetine bayıldığım bir deniz ürünü olan somon balığı ile ilgili bir tarif paylaşacağım. Tarifimin ismi; " ZENCEFİL SOSLU SOMON "
Somon balığı ile ilgili diğer tariflerim için; Somon salatası ve Portakallı somon
Ayrıca somon balığı hakkında yazdığım çok kısa olan bilgi bölümünü de somon salatası tarifim'den de okuyabilirsiniz.
Evet, bakalım hangi malzemeleri kullanmışım nasıl yapmışım :)

23 Ocak 2014 Perşembe

Betül 'ün uydurma keki huzurlarınızda :) NAR VE LİMON SUYU içerir!! :)

Evet, arkadaşlar hepinize merhabaaa ! :)
Nasılsınız ? Umarım çok çok iyisinizdir :)
Dün evdeydim ve canım hiç olmadığı kadar çok sıkılmıştı ne yapsam ne yapsam diye düşünürken dedim ki Betül sen uzun zamandır evde karışım yapmıyorsun :) Beni bilen bilir ben klasik tariflere kendi lezzetimi katmayı çok severim. Dün mutfağa girdiim ve yaptığım tarif huzurlarınızdaa " NAR VE LİMON SULU KEK " evet doğru okudunuz nar suyu ile yapılmış ve içerisine de bir kaç damla limon suyu eklediğim hatta ve hatta bir tutam kahvede attığım bir kek bu keke nasıl bir isim bulmalıyım bilmiyorum ama Betül 'ün uydurma keki olsun :)

Bakalım malzemelerimiz de neler varmış :)

22 Ocak 2014 Çarşamba

ZEYTİN YAĞLI PIRASA :)

Arkadaşlar hepinize merhaba ! :)
Bugün sizlere " ZEYTİN YAĞLI PIRASA " tarifi yazacağım :)
Bakalım malzemelerimiz nelermiş

21 Ocak 2014 Salı

EV YAPIMI PEYNİR nasıl yapılır ? :)

Arkadaşlar hepinize merhaba ! :)
Bildiğiniz üzere 2 gün önce EV YAPIMI YOĞURT tarifi paylaşmıştım sizlere bugün de aklıma bir şey geldi ya yoğurt yapım aşamasında sütünüz kesilirse ? o zaman ne olacak tabi ki de " EV YAPIMI PEYNİR " 
Bugün sizlere sabah kahvaltıda, poğaça veya börek yapımında kullanılabilecek peynirin yapımını anlatacağım ben bu tarifi 5 kilo sütten yaptım bakalım yapılışı nasılmış ?

20 Ocak 2014 Pazartesi

ÇİKOLATA VE FRAMBUAZ SOSLU MUHALLEBİ :)

Arkadaşlar hepinize merhaba ! :)
Bugün sizlere " ÇİKOLATA VE FRAMBUAZ SOSLU MUHALLEBİ " tarifi yazacağım :)
Bakalım nasıl yapmışım ?

MALZEMELER;

- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 kg süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Çikolata ve frambuaz sos

19 Ocak 2014 Pazar

BİBER DOLMASI :)

Arkadaşlar hepinize merhabaa :)
Hepinize mutlu mutlu pazarlaar :)
Ve daha nice güzel dilekler ile...

Bugün ev yapımı yoğurdun yanına ne yapabilirim diye uzuncaa bir düşündüm. Baktım derin dondurucuda yazdan koyduğum dolmalık biberler bana bakıyor bende onlara bir kaç saniye bakıştıktan sonra buldum!
Bugün yazacağım yazının ismi " BİBER DOLMASI " ama benim yaptığım biber dolması bu seferlik yalancı zeytinyağlı biber dolması oldu :)
Ben bu tarifte içe kuş üzümü, fıstık, kıyma vs koymadım. Ona göre yazıyorum malzemelerimi. Hadi bakalım neler kullanmışım :)

18 Ocak 2014 Cumartesi

EV YAPIMI YOĞURT :)

Arkadaşlar hepinize mutlu bir hafta sonundan merhabaa ! :)
Son zamanlarda çıkan kağıt peçeteden yoğurt kaymağı yapımı sebebi ile bende dedim ki ev yapımı yoğurt neden yapmıyoruz ? Uğraştırıcı olmayan ve maliyeti ile bir kutu yoğurt fiyatına tabi olan ama hem lezzeti hemde sağlıklı olan durumu nedeni ile bugün sizlere " EV YAPIMI YOĞURT  " tarifi yazacağıım :)
Bildiğiniz üzere yoğurdun faydaları saymakla bitmiyor. Tabi ki sağlıklı olan yoğurdun faydaları.
Yoğurtta bulunan besinler sıralayacak olursam; İyot, kalsiyum, fosfor açısından çok zengin bir besin.
Yoğurdun faydaları ise şöyle;
- Diş, saç ve kemik gelişimini sağlar
- Düzgün bir cilt tipine kavuşmanızı sağlar. ( Yüze sürülen yoğurt ve salatalık yüzün yağ ve nem oranını dengeler. Özellikle kuru ciltler için bu maske düzenli uygulandığında sağlıkla ışıldayan bir cilt tipine kavuşmanızı sağlar. )
- Kuvvetsiz uzayan tırnakların sağlıklı uzaması için faydalıdır.
Ve daha bir sürü madde. Bende bugün sizlere ev yapımı yoğurt tarifi paylaşacağım.
Bakalım evde sağlıklı yoğurt yapım aşamaları nelermiş ?

17 Ocak 2014 Cuma

KÜNEFE :)

Arkadaşlar hepinize merhabaa! :)
Nasılsınız ? Haftanın son gününe gelmiş bulunuyoruuz :)
Bugün sizlere yazacağım yazının ismi dillere destan olmuş adı ile; " KÜNEFE " 
Künefenin yapımında kullanılan tel kadayıf un ve suyun hamur haline getirilip o hamurun inceciik bir biçimde tel tel ayrılması ve sonra o hamurların çok fazla renk almayacak şekilde hafif ısıda kurutulması ile oluşur.
Daha çok Ortadoğu, Balkanlar ve ülkemizde sıklıkla tüketilir. Tel kadayıftan bir sürü tatlı yapılır ve ben bugün sizlere künefeden bahsedeceğim hazırsanız tarifimize geçeliim :)

16 Ocak 2014 Perşembe

SOYA FİLİZİ SALATASI :)

Arkadaşlar hepinize merhabaa :)
Bugün yorucu bir günün ardından aradığım malzemeleri bulamamanın üzüntüsü ile bir iki saat daha geç yazmayı planladığım yazımı şuan moralimin düzelmesi için yazıyorum. Bildiğiniz üzere ben bir Chef Adayıyım ve sanırım kendi tanıtım yazımda yaşımdan bahsetmemişim ben üniversite öğrencisi olma yolunda ilerleyen lise son sınıf öğrencisiyim. Bunu buraya yazmamın yayınlarımı nasıl etkileyeceği hakkında en ufak bir bilgim yok. ama umarım olumsuz yönde etkilemez :) 17 yaşındayım şu ana kadar çeşitli işletmelerde çalıştım, stajımı tamamladım ve yaklaşık 4 yıldır yiyecek ve içecek üzerine eğitim görüyorum. Donanımlı olduğumu her ne kadar düşünsem de bildiğiniz üzere aşçılık geniş bir okyanus ve okyanusun her damlası birer bilgi, yemek tarifi veya tecrübe bugün bu yazımla 72. yazımı yazmaya başlıyorum ve bu yazılarında bana faydasını saymakla bitiremeyeceğimden eminim bu blogda benim için bir tecrübe oldu hatta çok büyük bir tecrübe. İnternet 'in ne kadar geniş bir yelpazeye ulaştığını biliyorum ve bu blogu açtığımdan beri sınırsız bloggerla konuştum. Sınırsız yazı okudum sınırsız yemek tarifi okudum neredeyse hepsini denedim ve hala denemeye devam ediyorum. Bu denediklerimi de sizinle paylaşıyorum. Ben yazarken çok keyif alıyorum. Evet, şuan 44 kişilik bir ailem var ama geriye kalan ve perdenin arkasından beni okumaya devam eden arkadaşlarım,  öğretmenlerim, okulda bulunan onlarca chef adayının olduğunu ve beni desteklediğini biliyorum. Bunları buraya neden yazdığım hakkında en ufak bir fikrim yok ama bugün blog hakkında program yaparken size yaşım hakkında bilgi vermediğimi gördüm ve emin olun fazlasıyla üzüldüğümü fark ettim bunun için yazdım belkide. Ama beni takip eden ve okuyan herkese teşekkür ederim :)
Bugün yazacağım yazıdan bahsedeyim :)

15 Ocak 2014 Çarşamba

ETLİ ÇİĞ KÖFTE tarifim içinn;

Arkadaşlar hepinize merhaba! :)
Bugün bahsedeceğim konu benim tadına bayıldığım ve Türkiye nüfusu içerisinde genellikle sevilen soğuk meze sınıfına giren ve ülkemizde en çok Şanlıurfa yöresinde meşhur olan ister acılı ister acısız ister etli ister etsiz yapılan ve karnınızın aç olduğu zaman yediğinizde doyabileceğiniz ve sıklıkla ayran ve şalgam suyu ile tüketilen lavaşa sarıp limon, yeşillik, nar ekşisi ile harmanlandığında tadını damaklarda bırakan. Benim hasta olduğunda yediğim ve ertesi gün iyileştiğim. Şanlıurfa haricinde Adana, Mardin, Gaziantep, Diyarbakır, Malatya gibi illerde yapılan ve yörelere göre farklılık gösteren daha nice nice özelliği bulunan " ÇİĞ KÖFTE "  hakkında konuşacağız.

14 Ocak 2014 Salı

KABAK TATLISI :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Bugün paylaşacağım yazı bir tatlı üzerine. Yazımın ismi " KABAK TATLISI " 
Kabak tatlısı bal kabağı, helvacı kabağı yada kestane kabağından oluşan bir tatlı çeşidi.
Evet bakalım nasıl yapmışım;

MALZEMELER; 

- 3 dilim kabak
- Ben göz kararı şeker kullandım üzeri kaplanana kadar yaklaşık 1 su bardağı
- 1 su bardağı ceviz
- Su

13 Ocak 2014 Pazartesi

İŞKEMBE ÇORBASI :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Bugün yazacağım yazının ismii; " İŞKEMBE ÇORBASI " 
Neredeyse bütün kültürlerde işkembe çorbası yaygındır. Sindirimi kolaylaştırır. Türkçeye de " şkembe çorbası " adı ile geçmiştir. Evet, yanlış yazmadım  " şkembe çorbası "
Bakalım malzemelerimiz de neler varmış :)

12 Ocak 2014 Pazar

TAVUKLU PİLAV :)

Merhaba arkadaşlar :)
Yazıma başlamadan önce hepinizin Mevlid kandili mübarek olsun Allah (c.c) kalben ettiğimiz bütün duaları kabul etsin inşAllah :)
Bugün yazacağım yazı artık damaklarda ayrı bir yer edinmiş olan eskiden mevlütlerde sıklıkla yapılan şuan ise acil gelen misafirlere hemen yapılabilecek her ne kadar basit görünse de tutturması bir o kadar zor olan bir tarif. Bugün yazacağım yazının ismi; " TAVUKLU PİLAV " gördüğünüz gibi tavuklu pilavın tanımını yazsam daha nice kelimeleri yan yana getirebilirim :)
Pilav yapmaya yeni başlayanlar için ölçü ise 1 su bardağı pirince 1.5 su bardağı su.
Evet, bakalım tanımı bu kadar uzun olan tarifimizin malzemelerinde neler varmış;

MALZEMELER;

11 Ocak 2014 Cumartesi

CEVİZLİ İRMİK HELVASI :)

Merhabaa :)
Bugün bu 4. yazım :) Yazacağım yazıya bir türlü karar veremedim çünkü :) En sonunda dedim ki 12 ocağı 13 ocağa bağlayan gece Mevlid kandili bende dedim kii sizlere " CEVİZLİ İRMİK HELVASI " tarifi yazayım. Bende hemeen gittim mutfağa giydim önlüğümü ve size sıcak sıcak bir helva tarifi yazayım dedim. Peki ya Mevlid kandili nedir ? Mevlid kandili; Peygamber efendimiz ( S.A.V ) 'in doğum günü anlamına gelmektedir.
Kandillerde helva yapmak bizde adettir. Bende bu adeti bozmak istemedim :)
Hemen malzemelerimize bakalım :)

10 Ocak 2014 Cuma

MAKARNA SALATASI

Öncelikle hepinize merhaba :)
Bugün ne yapacağımı düşünürken birden aklıma çok kolay olan bir tarif geldi. Tarifimin ismi " MAKARNA SALATASI " hem salata hemde yemek olarak yiyebilecek bir yemek olduğu için avantajlı tabii :)
Bakalım malzemelerimiz nelermiş :)

MALZEMELER;

9 Ocak 2014 Perşembe

LEPE ÇORBASI :)

Evet arkadaşlar hepinize merhaba :)
Bugün sizlere yepyeni bir çorba tarifi yazacağıım :) Bugün yazacağım çorba tarifi Adana yöremizde sıklıkla yapılıyor. Çorbamızın ismi " LEPE ÇORBASI " 
Bakalım malzemelerimize :)

8 Ocak 2014 Çarşamba

İRMİK TATLISI :)

Merhaba arkadaşlar :)
Bugün sizlere bir tatlı tarifi yazacağım çook pratik ve çok kolay bir tatlı tatlımızın ismii " İRMİK TATLISI "
Bakalım klasik irmik tatlısı tarifimizde ne varmış :)

7 Ocak 2014 Salı

YEŞİL SALATA :)

Arkadaşlar hepinize merhaba ):
Bugün yazacağım tarif klasik bir tarif olacak. Bugün yazacağım yazının ismii; " YEŞİL SALATA "
Bakalım malzemelerimiz de neler varmış :)

6 Ocak 2014 Pazartesi

PORTAKALLI SOMON :)

Arkadaşlar hepinize yeni bir günden yeni bir haftanın başlangıcı olan pazartesi gününden merhabaa :)
Bir kaç gündür kısa tarifler paylaştığım için üzgünüm. Ama sebebim var tabi ki :) Dışarıda dolaşan grip salgınına bende yakalanmış bulunmaktayım maalesef :( Dikkat etmenizi öneririm :)
Evet kısaca açıklama yaptıktan sonra bugün ne yazacağıma geçeyim artık :) Bugün sizlere C ve D vitamini açısından zengin " PORTAKALLI SOMON " tarifi vereceğim.

5 Ocak 2014 Pazar

VEZİR PARMAĞI :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Bugün sizlere yine ve yeniden bir şerbetli tatlı olan  " VEZİR PARMAĞI " tarifi yazacağım :)
Bakalım malzemelerimiz de neler varmış :)

MALZEMELER;

4 Ocak 2014 Cumartesi

İÇ PİLAVLI TAVUK SARMA :)

Arkadaşlar hepinize yeniden merhaba :)
Bugün yine bir tavuk yemeği ile karşınızdayım. :) Bugün yazacağım yazının ismi " İÇ PİLAVLI TAVUK SARMA "

MALZEMELER;

3 Ocak 2014 Cuma

SEBZE SOTELİ TAVUK :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Bugün sizlere bir beyaz et ürünü paylaşacağım :) " SEBZE SOTELİ TAVUK "
Bakalım malzemelerimiz nelermiş;

MALZEMELER;

2 Ocak 2014 Perşembe

KALBURABASTI :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Bugün yazacağım tarif  Türk mutfağında sıkça tüketilen " KALBURABASTI " 
Bakalım yapılışı nasıl :)

1 Ocak 2014 Çarşamba

PATATES PÜRELİ BİFTEK :)

Arkadaşlar hepinize 2014 yılının ilk günü ve ilk yayınından merhaba :)
Düşünüyorum da geçen yıl 2013 ün ilk gününde ne yaptım bu yıl ne yapıyorum diye. Bu yıl  yeni yazımı yazma telaşı var içimde :)  yeni yıl hepimize başta sağlık, mutluluk getirsin. Dilerim bütün iyi dileklerimiz gerçekleşir :)
Bugün sizlere " PATATES PÜRELİ BİFTEK " tarifi yazacağım.
Bakalım malzemelerimiz de neler varmış;