31 Aralık 2013 Salı

ORDÖVR -MEZE- TABAĞI :)

MUTLU YILLAR :)
Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Yılın bu son gününde kendinize dikkat etmenizi ve akşam misafirleriniz ile yemeğin dozunu fazla kaçırmamanızı dilerim :)
Bugün sizlere misafirlerinize sunabileceğiniz iki çeşit meze tarifi yazacağım :)

30 Aralık 2013 Pazartesi

YENİ YIL PASTASI :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
2013 ün bu son gününde geriye baktığımızda tatlı ve acı bir sürü anımız oldu kimimiz bu yılı mutlu pek çok anı ile tamamlarken kimimizin peşini olumsuzluklar bırakmadı. Bu yılın son günlerinde yeni başlayan yıla tatlı ve neşeli başlamak için bugün sizlere " YENİ YIL PASTASI " tarifi vereceğim. Benim pandispanya tariflerim klasiktir her seferinde aynı tarifi kullanırım. Ve tabi aynı krema... Sadece süslemesini hayal gücüme bırakırım hepsi bu. Yeni pandispanya tarifi denediğim çok oldu hep deniyorum tabi ama her pandispanya tarifi de tutmuyor açıkçası. Benim en güvendiğim tarif bu olduğu için size " TAVŞAN FİGÜRLÜ PASTA " yazım da bulunan krema ve pandispanya tarifini vereceğim. 2013 de yaşadığımız nice güzel anıyı hatırlayarak başlayalım bu pastaya :) Bunlara bir örnek verecek olursak benim 2013 de yaşadığım en güzel an bu blogu aktif bir hala getirdiğim andı. Sizin 2013 yılında yaşadığınız en güzel an hangisiydi bunu aşağıya yorum olarak bırakırsanız çok sevinirim bu arada. Bu bir zorunluluk değil tabi ki :)
Lafı fazla uzattım sanırııım hemen tarifimize başlayalım. Yarına yetişmesi gereken bir pastamız var :)

29 Aralık 2013 Pazar

YILBAŞI İÇİN CUPCAKE tarifiiiim :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Herkese mutlu pazarlar diliyorum ve bugün yazacağım yazının konusunu başlatıyorum. Hem yılbaşı için hemde gelen misafirlere çayla verebileceğiniz kısacası nerede isterseniz kullanabileceğiniz minik pasta yazıma başlıyorum. Her türlü süslemeye açık olan bu minik pastaların ismi; " CUPCAKE " 
Bu kolay ve lezzetli pastaların yapımına bakalım neler varmışş :)

MALZEMELER;

28 Aralık 2013 Cumartesi

YILBAŞI KURABİYESİ :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Bugün sizlere yeni yıl için gelen misafirlerinize hazırlık yapacağınızı düşünerek iki gündür çalışmamın sonucunda bir neticeye vardım ve çeşitli kurabiyeler hazırladım. Bugünde sizlere yaptığım kurabiyerlerin tarifini vereceğim. Bugün yazacağım yazının adı " YILBAŞI KURABİYESİ "
Dilerseniz malzemelere geçelim :)

27 Aralık 2013 Cuma

CAPRİCE İN SALAD :)

Merhaba arkadaşlar :)
Bugün uzun zamandır salata tarifi paylaşmadığımı fark ettim ve bir salata tarifi ile karşınızdayım. Salatamızın ismi " CAPRİCE İN SALAD " 
Salatamızın malzemelerine geçelim :)

26 Aralık 2013 Perşembe

PATATES OTURTMA :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Bugün öncelikle geç yazı yayınladığım için özür dilerim bunu sebebi bir kaç alışveriş yapmam gerektiği içindi. Malum yılbaşı geliyor ve ben bloğumda yayınlamak üzere çeşitli kurabiye, pasta, cupcake  hazırlamak istiyorum ve bunun için bir kaç adet malzeme almam gerekiyordu bunun için eminönünün kalbi olan pastacılar çarşısına gittim ve çeşitli malzemeleri görme imkanı buldum lazımolanları aldım ve yarın başlayacağım yılbaşı konseptli çalışmama bakalım neler olacak. Birde bugün bu saatte yazı paylaşacağım için aklıma şu soru geldi acaba bloğuma beni merak edip yazı paylaşıp paylaşmadığımı inceleyen oldu mu ? Oldu ise ne mutlu bana :) Bugün çok spontane bir yazı yazacağım önceden bugünün notunu almamışım nedense.

25 Aralık 2013 Çarşamba

FIRIN SÜTLAÇ tariifiim :)

Merhabaa :)
Arkadaşlar bugün bir sütlü tatlı paylaşacağım. Bugün yazacağım yazının ismi  " FIRIN SÜTLAÇ " 
Türk mutfağında iki çeşit  sütlaç hazırlanır birisi bugün benimde yazacağım tarif olan fırın sütlaç diğeri ise klasik tencerede hazırlanan sütlaç. Sütlaç yapımı çok  kolay bir tatlı gibi görünse de önemli ayrıntılarla iyi bir sütlaç hazırlanabilir. Evlerde sütlaç sütün içerisine ölçülü pirinç katılır. Ocağa konur ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Şeker eklenir ocaktan alınır. Ticari mutfaklarda ise Ölçülü pirinç su da haşlanır ve süt ile şeker ocakta kaynayınca içerisine pirinç ilave edilir. Sonrasında vanilya eklenir ve nişasta ile bağlanır.
Bende bugün sizlere ticari mutfaklarda uygulanan yöntem doğrultusunda hareket ederek anlatacağım Türk mutfağında önemli yere sahip olan fırın sütlacı.
Dilerseniz yapımına geçeliim :)

24 Aralık 2013 Salı

Kurtarıcı yemek olan GÜVEÇ :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Nasılsınız ? Umarım gününüz çok güzel geçmiştir ve bu yazıyı okuduktan sonrada hala güzel geçmeye devam eder. Bugün sizlere misafirlerinizin geleceği gün yapılabilecek olan en kurtarıcı yemeği yazacağım. Bu yemeğin ismii ;" GÜVEÇ " Her evde mutlaka bulunan temel malzemelerden oluşan bu yemeğimizin ismi de güveç olmakla birlikte yemeğin yapıldığı kabın ismi de güveçtir. Güveç kapları topraklara şekil verilerek yüksek ısıda bulunan fırınlarda sıkıştırılarak pişirilen tencere türevleridir.
Bakalım malzemelerimiz ve yapım aşamalarımız nelermiş :)

MALZEMELER;
Yazdığım malzemeleri yapacağınız kişi sayısına göre ayarlayın. Benim yazdığım malzemeler güvecin yarısını kapatan ve iki küçük boy güveç için yeterli olan malzemeler.

23 Aralık 2013 Pazartesi

İtalyan çorbasııı; MİNESTRONE :)

Arkadaşlar hepinize merhabaa :)

Bugün sizlere İtalya 'dan gelen A vitamini bakımından zengin ve çok besleyici olan bir çorba tarifi yazacağım. Çorbamızın ismi; " MİNESTRONE ÇORBA " Aslına bakarsanız bu çorbanın belli başlı bir tarifi yok. Sadece İtalya 'da bazı bölgelerde içerisine şehriye veya pirinç kullanılıyormuş. Eskiden evde arta kalan sebzeler ile yapılan bu çorba günümüzde sebze yemekten hoşlanmayan çocuklara içerisine makarna ekleyerek makarna niyetine yedirme imkanı bulduğumuz bir çorba.
Dilerseniz malzemelerine ve yapılışına göz atalım;

22 Aralık 2013 Pazar

TARTÖLET tarifim için buyuruun :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Bugün sizlere tart hamuruna benzeyen " TARTÖLET " hamurundan bahsedeceğim. Tartöletler tek atımlık tartlardır. Kıyılarak hazırlanan hamurlara örnek olarak gösterilebilir. Küçük tartölet ve papatya bisküvisi kalıpları olarak da bilinen ısıya dayanıklı çelik, teflon vb materyallerden hazırlanmış kalıplara hamurun ince bir biçimde yerleştirilmesi ve pişirilmesi ile oluşur. Fazla oynanmaması gereken bir hamur türüdür. İçerisine çeşitli kremalar, marmelatlar, sos ve limon kordu gibi dolgu malzemeleriyle doldurulur ve üzerine çeşitli meyveler veya çikolatalar koyularak servis edilen bir tatlı çeşididir.
Hemen tarifimize geçeliim :)

21 Aralık 2013 Cumartesi

JUMBO KARİDES :)

Merhaba arkadaşlar hepinize mutlu hafta sonları dileriim :)
Bugün sizlere kabuklular sınıfında bulunan ve genellikle ön yargı ile bakılan bir deniz canlısından bahsedeceğim. Bugün yazacağım yazının konusu da bu canlı üzerine olacak. Bugün paylaşacağım tarifin ismi; " JUMBO KARİDES " Karidesler genellikle Avrupa denizlerinde ve Kuzey Amerika kıyılarında bulunur. Tatlı ve tuzlu suda yaşamlarını sürdürürler. Karidesler de beş çift bacak bulunduğu için eklem bacaklılar ismi de verilir. Beş çift bacağın iki çiftinde kıskaçlar mevcuttur. Tatlı su karidesleri daha çok tropikal bölgelerde yaygındır. Karidesin bir çok çeşidi vardır ve bunlardan en yaygını jumbo karides olanıdır. Bende bugün sizlere jumbo karides tarifi vereceğim.
Dilerseniz tarifimize geçelim :)

20 Aralık 2013 Cuma

MANTARLI KREP TARİFİİM :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
 Bildiğiniz üzere bu blog yeni şekil almaya başlayan ve daha yeni yeni bir şeyleri oturtmaya başlayan bir sayfa. Bu yüzden sizden bir ricam olacak bu bloga sayfanın sağ tarafında bulunan BU SİTEYE KATIL butonundan blogumu takibe alırsanız ve kendinize ait sayfanız varsa paylaşırsanız çok sevinirim. Yada arkadaşlarınıza, çevrenize tavsiye ederseniz beni çok mutlu edersiniz. Şimdiden teşekkür ederim :) Bu arada unutmadan bir kaç hafta sonra sadece  Türkiye içerisinde dahil olacak bir sürpriz yayınlayacağım takipte kalıın :)

 Bugün hafta başından beri beklediğimiz gün olan cuma günü geldi ve yarın hafta sonu. Haftalık izinler belki yarın kullanılacak belki pazar belkide hafta içinde kullanıldı bile ama günün her saatinde yiyebileceğiniz özellikle sabah kahvaltısı ve beş çayına çook yakışan bir tarif paylaşacağım bugün sizlere. Yapımı kolay fazla el yoran bir şey olmadığı için kahvaltıya pratik olarak hemen yapılabilir. Hemen yazımın ismini paylaşayıım; " MANTARLI KREP "
Bir an önce tarifimize geçelim ki zaman kaybetmeden dinlenme şansı elde edin. :)

19 Aralık 2013 Perşembe

AYVA TATLISI :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Nasılsınız ? Bugün hemen hemen her blogda bulunan siteye katılım butonunu muhteşem bir blogger tarafından bende  eklemiş bulunuyorum. :) Bunun için ayrıca mutluyum tabi ki :) Blog sayfamı sağ tarafta bulunan Bu siteye katılın butonuna tıklayarak takibe alabilirsiniz. :)
Bugün sizlere çok bilindik ve lezzeti ile damaklardaki yerini almış bir tatlı tarifi paylaşacağım. Bugün yazacağım yazının adı; " AYVA TATLISI " Sıklıkla Türk mutfağında yapılan ve ekmek ayvasının şekerle haşlanıp suyundan süzülerek servis edilen bir tatlı.
Hemen tarifimize geçeliim :)

18 Aralık 2013 Çarşamba

KELLE PAÇA ÇORBASI :)

Merhaba :)
Bugün yazacağım yazı ülkemizde sıklıkla tüketilen Azerbaycan ve İran 'dan mutfaklarımıza gelen bir lezzet. " KELLE PAÇA ÇORBASI " Azerbaycan da haş olarak bilinen bu çorba genellikle kahvaltılarda tüketilir ve kelle paça çorbası üzerine açılan bütün işletmeler sabah erken saatlerde açılır. Kelle paça kelimelerinden de anlayacağınız üzere büyükbaş veya küçük baş hayvanların baş ve ayağında bulunan etlerle oluşan ve içerisinde bol miktarda kollajen içeren bir çorbadır. Kollajenin anlamı ise kemik, kıkırdak ve lif yapısı bakımından etkili olan protein anlamına gelir. Kelle paça çorbasının faydaları ise içerisinde bulunan kemik suyu ile kemik gelişiminde kırılan kemiklerin onarılmasında önemli yardımcılarından bir tanesidir.
Dilerseniz tarifimize geçeliiim :)

17 Aralık 2013 Salı

SAC ETİ :)

Merhaba arkadaşlar :)
Bugün biraz Anadolu 'dan esintiler taşıyan fazla bilinmeyen ama tadınca da tadıyla insanı mest eden bir yiyecek yazacağım bu sefer değişik olacak ama bu sefer porsiyon tarifi değil tepsiye göre ölçü vereceğim ve sıcak mutfağa ait olduğu için ölçü kural sınır gerekmeyen bir lezzet. Yine çok konuştum :) Bugün paylaşacağım yazının adıı; " SAC ETİ " Sac eti yazdığıma bakmayın sacda değil tepside pişiyor :) İsterseniz sacda da pişirebilirsinizTarifimiz hakkında kısa bir bilgi veremeyeceğim bu yazımda çünkü herhangi bir geçmişi olmayan ve dediğim gibi pek bilinmeyen malzemeleri çok sıradan olduğu için herhangi bir yörenin benimsediği bir lezzet de değil. O yüzden Anadolu 'nun bağrından kopup gelmiş bir yiyecek lafı daha fazla uzatmadan tarifime geçeyim :)

16 Aralık 2013 Pazartesi

ŞEKERPARE :)

Merhaba arkadaşlar :)
Bugün sizlere en çok bilinen ve genellikle sevilen bir tatlı yazacağıım :) Tatlımıızn ismi; " ŞEKERPARE "
Hız kesmeden tarifimize geçeliim :)

15 Aralık 2013 Pazar

KREMA-PARMESAN SOSLU SPAGETTİ :)

Merhabaa :)
Bugün sizlere yeni bir makarna tarifi yazacağım çok pratik ve basit bir makarna :) " KREMA-PARMESAN SOSLU SPAGETTİ "
Tarifime hemen başlayayım :)

14 Aralık 2013 Cumartesi

Sağlıklı HAMBURGER yazıım için buyurun :)

Merhaba herkese mutlu hafta sonları :)
Öncelikle son iki gündür geç yazı paylaştığım için bugün yazacağım yazıya da özür dileyerek başlayacağım. Bunun sebebi yeni lezzet arayışı içerisinde olmam ilk yazdığım yazıda okuduysanız eğer yemek yapmayı ve yemeği seven bir chef adayı olduğumu yazmıştım. Yemek araştırmaları yaparken yeni reçeteler denerken yiyecek alışverişleri yaparken zamanın nasıl geçtiğini anlamıyorum. Bu son iki gündür de bu yüzden yazılarımı bir veya iki saat geç yazdığım için özür dilerim :) Anlayışla karşılayacağınıza inanıyorum :)

13 Aralık 2013 Cuma

ELMALI TART-PAY :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Haftanın bittiği bu günde akşam yemeğinden sonra çay veya kahve ile birlikte tüketebileceğiniz içerisine istediğiniz her türlü meyveyi koyarak tatlı. İçerisine her türlü sebzeyi ekleyerek tuzlu çeşitlerini yapabileceğiniz bir hamur işi yazacağım. Misafiriniz geldiğinde bir kaç çeşit içerisinde sunulabilecek olan tarifimin ismii ;  ELMALI TART-PAY " Üzerini tamamen kapatırsanız pay olabilir tabii :)
Mevsime göre her çeşit meyveyi kullanabilirsiniz tabi tatlı yapacaksanız :) Ben bu üründe elma ve portakal kullanmayı tercih ettim.
Evet, yazıma başlayayım;

12 Aralık 2013 Perşembe

İlk somon tarifimi veriyorum yazın! SOMON SALATASI :)

Merhaba :)
Bugün sizlere yine bir deniz ürünü tarifi yazacağım :) Bugün yazacağım balık tarifimin adı " SOMON SALATASI "
Somon balığı hakkında kısaca bilgi verecek olursak; Somonlar tatlı suda yaşayıp denize göç eden canlı türlerinden bir tanesidir. 2004 yılında somon balığı tüketimi artmıştır ve şuan somonun füme, havyar vb çeşitleri bulunur.
Tarifimize geçeliiiim :)

11 Aralık 2013 Çarşamba

Levrek yazıları serime eklenen yeni yazım: ZERDEÇAL SOSLU LEVREK :)

Arkadaşlar hepinize merhaba :)
Nedendir bilinmez ama bugün fazlasıyla mutlu olduğumu söylemek istiyorum. Bunun sebebi sanırım soğuk hava ve yağan kar :) Bu havalarda benimse en çok yapmaktan keyif aldığım faaliyetlerden biri klasik olmasıyla birlikte benim fazlasıyla sevdiğim bir olay kahve ile birlikte kitap okumak ( şu sıralar kitabın yerini blog yazıları aldı sanırım yada bir birleriyle rakipler :) )  Tekrar bu havalarda yapmayı en çok sevdiğim 2. faaliyet ise balık yemek bu havalara balığı çok yakıştırıyorum ben :) Sırf bu yüzden bugün sizlere bir balık tarifi yazacağım.
Bugün paylaşacağım yazının adııı; " ZERDEÇAL SOSLU LEVREK " 
Levrek hakkında önceden kısa olmasına karşın detaylı bir bilgi yazmıştım zaten :)
Buyurun Levrek üzerine yazdığım yazıların linki okumak için sadece yazının üzerine tıklamanız yeterli :)
Teşekkür ederim :)
- IZGARA LEVREK
- BUHARDA LEVREK SALATASI
Sözü fazla uzatmadan levrek yazıları serimize bir yenisini ekleyelim :)

10 Aralık 2013 Salı

KAZANDİBİ :)

Merhabalar :)
Bugün sizlere nefis bir sütlü tatlı tarifi yazacağım :)
Tatlımızın ismi " KAZANDİBİ "
Klasik muhallebinin tepsiye dökülüp ocakta yada fırında altının yakılmasıyla oluşan basit bir sütlü tatlı.
Dilerseniz tarife geçelim :)

9 Aralık 2013 Pazartesi

FESLEĞEN SOSLU SPAGETTİ :)

Merhabaa :)
Bugün sizlere yazmış olduğum makarna yazılarımın içerisine yeni bir tane daha ekleyeceğim :)
Makarnanın ismi ; " FESLEĞEN SOSLU SPAGETTİ "
Önceden geniş kapsamlı anlatmış olduğum makarna sosları ve makarna hamuru tarifi bulunan yazım için BURAYA tıklamanız ve onun hemen ardından tekrar paylaşmış olduğum makarna tarifim için ŞURAYA tıklamanız yeterli :)

MALZEMELER; 
Ben bu tarifi paket makarna ile uyguladım siz hamurunu kendiniz yapmak isterseniz paylaşmış olduğum ilk linke tıklamanız yeterli :)

8 Aralık 2013 Pazar

KARNABAHAR SALATASI :)

Merhaba :)
Herkese mutlu pazarlar :)
Bugün sizlere pratik bir salata tarifi yazacağım salatamızın ismi: " KARNABAHAR SALATASI "
Dilerseniz tarifimize geçelim :)

7 Aralık 2013 Cumartesi

LİMONLU CHEESECAKE :)

Herkese mutlu mutlu başlayan bir hafta sonu diliyorum :)
Herkese merhabaa :)

Bugün yazacağım tarif bir kek türevi olan " LİMONLU CHEESECAKE " 

Cheesecake Alman mutfağından dünya mutfağına yayılan bir tatlı.
İlk cheesecake quark peyniri ve meyvelerin karışımı ile ortaya çıkan bir tatlı çeşididir. Şuan sıcak ve soğuk olmak üzere iki farklı biçimde yapılır. İçerisine eklenen meyveler ve çikolatalar ile ismini alır. Bugün yazacağım cheesecake çeşidi soğuk yani fırınlanmadan yapabileceğiniz yapımı çok kolay bir tarif.
Dilerseniz yapımına geçeliim :)

6 Aralık 2013 Cuma

SEBZELİ TAVUK SARMA :)

Merhaba :)
Bugün sizlere yine ve yeniden bir tavuk tarifi paylaşacağım :) Bu tarif diğerlerinden biraz farklı.
Bu tarifimizin ismi " SEBZELİ TAVUK SARMA "
Dilerseniz yapılışına geçelim :)

5 Aralık 2013 Perşembe

İSTANBUL SALATA :)

Merhaba :)
Bugün sizlere çok basit bir salata tarifi paylaşacağım.
Salatamızın adı " İSTANBUL SALATA "
Dilerseniz tarifimize geçelim :)

4 Aralık 2013 Çarşamba

HAVUÇLU TARÇINLI KEK :)

Merhaba :)
Bugün yazacağım tarif  Issız Adam filminden sonra ün kazanan " HAVUÇLU TARÇINLI KEK " 
Dilerseniz tarifimize geçelim :)

3 Aralık 2013 Salı

BUGÜN YAZDIĞIM TARİF KLASİK LEZZETLERİMİZDEN OLAN MANTI :)

Merhaba :)
Bugün sizlere Türk mutfağının vazgeçilmezi olan aynı zamanda Orta Asya 'da da sıklıkla tüketilen ve bizim ülkemize en çok Kayseri bölgesinde yapılan bir çok çeşidi bulunan bir yemek tarifi yazacağım. Büyük ihtimalle tahmin ettiniz ve bugün yazacağım yazının konusunu açıklıyorum.
 " MANTI "
Kısa ve öz bir ismi olsa da kendisi gerçekten müthiş bir lezzet.
Dilerseniz tarifimize geçelim :)

2 Aralık 2013 Pazartesi

SUSAMLI TAVUK :)

Merhaba :)
Bugün sizlerle paylaşacağım tarif " SUSAMLI TAVUK " 
Dilerseniz tarifimize geçelim :)

MALZEMELER:

1 Aralık 2013 Pazar

FRAMBUAZLI MUHALLEBİ :)

Merhaba :)
Herkese mutlu pazarlar :)
Bugün sizlere nefis bir sütlü tatlı olan " FRAMBUAZLI MUHALLEBİ " tarifi vereceğim. Türk tatlılarının temel taşı olan muhallebi tarifimize sözü fazla uzatmadan başlayalıım :)

MALZEMELER: 

30 Kasım 2013 Cumartesi

TAHIL ÇORBASI :)

Merhaba :)
Herkese güzel bir hafta sonu geçirmesini dilerken kışa yavaş yavaş adım attığımız şu günlerde içinizi ısıtacak sıcacık bir çorba tarifi ile bugünde buradayım :)
Hem protein bakımından hemde lezzet bakımından zengin olan çorbamızın adı " TAHIL ÇORBASI " 
Dilerseniz tarifimize geçeliiim :)

MALZEMELER:

29 Kasım 2013 Cuma

SEBZELİ MAKARNA :)

Merhaba :)
Bugün sizlere yeni bir makarna tarifi yazacağıım. Makarnamızın ismi " SEBZELİ MAKARNA "
Daha önce makarnalar ile ilgili çook detaylı bir bilgi yazmıştım zaten o yüzden bu kısmı geçiyorum :) Bir önceki makarna tarifimi okumak için BURAYA tıklamanız yeterli :)
Dilerseniz tarifimize geçelim :)

MALZEMELER:
Makarna hamuru için;

28 Kasım 2013 Perşembe

PROFİTEROL / PATAŞU :)

Merhabaa :)
Bugün yazacağım tarif bir tatlı tarifi :) " PROFİTEROL " yani diğer ismi ile pataşu.
Dilerseniz fazla uzatmadan tarifime başlayayıııım :)

MALZEMELER:
Hamur için;

27 Kasım 2013 Çarşamba

SARMA VE DOLMA TARİFLERİ :)

Merhabaa :)
Bugün sizlere ilk defa bir sarma tarifi ile başlayacağım. Bu sarmada kullanacağımız iç her türlü yaprak ile kullanılabilecek olan " İSTANBUL SARMASI/DOLMASI " adı ile bilinen sarma çeşidi. Aynı zamanda dolma içi olarak da kullanılabilir.
Sarmalar zeytin yağlı ve kıymalı olmak üzere iki çeşidi yapılır. Genellikle limon ve yoğurt ile servis edilir. Bazı yörelerde içerisine bulgurda eklenir. Ben bugün sizlere pirinç ile yapılan sarma tarifini  paylaşacağım :) Yaprakların saklama çeşidi salamura, şişelerde ve derin dondurucu da olmak üzere üç kısıma ayrılır bunları kısaca açıklayacak olursak eğer;
SALAMURA: Yapraklar çiğken yıkamadan bidonlara basılır. Bir kapta tuz ve su karıştırılır. Çiğ yumurta yıkanır. Tuzlu suya konur ve yumurta suyun yüzeyinde yüzüyor ise tuz  oranı yeterli yumurta dibine çöktü ise tuz atılmalıdır. Bidonlara basılan yaprakların üzerine tuzlu su eklenir ve son işlem olarak temiz toprağından arındırılıp yıkanmış ve poşetlenmiş taş konur. Bunun sebebi ise yapraklar suyun yüzeyine çıkmaması içindir. Yapraklar kullanıldığı zaman bol su ile yıkanmalıdır.
ŞİŞELERDE: Kaynar suyun içerisinde yıkanmış yapraklar ters düz çevrilir ve alınır. Hemen sonra şişelere koyulup şişenin ters çevrilerek konserve olması ile sağlanır.
Üçüncü yaprak saklama çeşidi ise;
DERİN DONDURUCU DA: Derin dondurucuda saklamak için ise yapraklar haşlanır. Soğuduktan sonra buz dolabı poşetlerine koyulur ve derin dondurucuya atılır.

DOLMA YAPILACAK MALZEMELERİN GENEL SAKLAMA YÖNTEMLERİ:

26 Kasım 2013 Salı

SEBZELİ BONFİLE :)

Merhabalar :)
Bugün yazacağım tarif bir kırmızı et " SEBZELİ BONFİLE " 
Dilerseniz tarifimize geçeliim :)

MALZEMELER:

25 Kasım 2013 Pazartesi

ÇİKOLATA SOSLU İRMİK HELVASI :)

Merhabalar pazartesi gününden hoşlananlar ve pazartesi sendromu olanlar :)
Bugün düşündüm ki o kadar balık tarifi yazdım helva tarifi yazmadan olmaz. Ne demişler balık öldüğünü anlasın :) Bugün yazacağım tarif " ÇİKOLATA SOSLU İRMİK HELVASI " ama nasıl irmik helvası ? Çikolata soslu ve dondurmalı irmik helvası. Kulağa hoş geldiği gibi damağa da hoş gelen bir tatlı. Dilerseniz tarifimize geçeliiim :)

24 Kasım 2013 Pazar

DECO SALATA :)

Herke mutlu pazarlar :)
Bugün sizlere sağlıklı beslenenler için bir salata tarifim olacak. Tarifimin adı " DECO SALATA "

MALZEMELER:

23 Kasım 2013 Cumartesi

TAVUK DİSK :)

Merhaba herkese mutlu hafta sonları :)
Bugün sizlere " TAVUK DİSK " tarifi yazacağım. Tavuk diski kısaca açıklayacak olursak eğer sebze garnitürlü tavuk. Lafı fazla uzatmadan tarifime başlayayım ben :)

MALZEMELER:

- Tavuk göğüsü ( 3 parça )
- 1 kabak
- 1 Havuç
- 1 Fasulye 
- 3-4 dal brokoli ( 2 veya 3 adet küçük ağaç )

22 Kasım 2013 Cuma

MEYVELİ YOĞURTLU PARFE :)

Merhaba :)
Bugün sizlere yapımı kolay bir parfe tarifi yazacağım. " MEYVELİ YOĞURTLU PARFE "
Aslında yazacağım tarif tam parfe olmamakla birlikte cheesecake ve dondurmayı da andırıyor. Ama emin olun güzel bir tatlı :)
Parfe dondurulmuş bir tatlı türüdür ve Fransızca da parfe mükemmel anlamına gelir. Fransa da parfe krema şeker yumurta ile hazırlanan bir tatlıdır. Ama benim yazdığım tarifte yumurta yok. Parfe ile benzemeyen tek yanı da bu :)
Dilerseniz tarifimize geçeliim :)

21 Kasım 2013 Perşembe

KÜLBASTI :)

Merhaba :)
Bugün sizlere daha önce yazmış olduğum tavuk külbastı tarifinin kırmızı et ile olan tarifini yazacağım.
" KÜLBASTI " Tarifimizin yanında kırmızı et ile çok yakışacağını düşündüğüm için beğendi tarifi de ilave edeceğim yazdığım yazıya :)
Dilerseniz tarifime geçelim :)

20 Kasım 2013 Çarşamba

GAVURDAĞI SALATASI :)

Merhaba :)
Bugün sizlere yemeklerin yanında garnitür olarak verebileceğiniz nefis ve bir o kadarda yapımı kolay bir salata tarifi yazacağım. Tarifimin adı " GAVURDAĞI SALATASI "
İsterseniz salatamızın yapımını inceleyelim :)

19 Kasım 2013 Salı

TAVŞAN FİGÜRLÜ PASTA :)

Merhabalarr :)
Bugün sizlere pastada şeker hamuru tercih etmeyenler için bir tarif yazacağım. Bugün yazacağım tarif " TAVŞAN PASTA " yazacağım pasta tarifinin dışı ve içi tamamen yenebilir nitelikte. Çocuklarınızın doğum günleri için ideal dilerseniz tarifimize geçelim :)

18 Kasım 2013 Pazartesi

ISPANAK BORANİ :)

Merhaba :)
Bugün sizlere henüz alışılmamış olan bir borani tarifi yazacağım. Tarifimizin adı " ISPANAK BORANİ "
Ispanak içerisinde bulunduğu A, C, E ve B vitaminleri sayesinde vücudun dayanıklılığını arttırır. Zihni kuvvetlendirir. Belirli boğaz, ağız, göğüs gibi hastalıkların oluşmamasında etkilidir. Yüksek tansiyonu dengeler ve yaşlılıkta oluşabilecek bazı hastalıkların oluşmasını önler. Ispanağın kullanım yerleri genellikle yeşil salatalar ve yemeklerdir.
Evet dilerseniz tarifimize geçeliim :)

17 Kasım 2013 Pazar

KUZU ( KALEM ) PİRZOLA :)

Merhaba. Herkese mutlu pazarlaar :)
Bugün fazla vaktinizi almamak adına kısa bir tarif paylaşacağım sizlere. Bugün yazacağım tarif " KUZU ( KALEM ) PİRZOLA " 
Yapımına geçeliim :)

16 Kasım 2013 Cumartesi

MEYVELİ İNGİLİZ KEK TARİFİM :)

Merhaba :)
Bugün sizlere misafirlerinize rahatlıkla sunabileceğiniz yapımı kolay bir tarif yazacağım.
Tarifimizin ismi : " MEYVELİ İNGİLİZ KEK "
Dilerseniz tarifimize geçeliim :)

15 Kasım 2013 Cuma

Sıradaki tarifiim TAVUK KÜLBASTI :)

Merhabalaar :)
Dün yazdığım balık tarifinden sonra sıradaki tarifim " TAVUK KÜLBASTI "
Külbastı kırmızı veya beyaz et ile yapılan ana yemek çeşitlerindendir ben bugün tavuk ile olan tarifi yazacağım ilerleyen günlerde ise kırmızı et ile yaptığım külbastı tarifini yazacağım takipte kalıın :) Ek olarak da pirinç pilavı tarifi yazacağım :) Pirinçler genellikle ülkemizde Osmancık ilçemizde sıklıkla yetişir. Pirinç çeşitleri 5 ana başlık altında toplanır. Uzun taneli pirinç, orta taneli pirinç, kısa taneli pirinç, aromatik pirinç, taneli pirinç. Pirinçler Dünya'da en çok Muson Asya'sında yetişir.
Evet bu kısacık bilgiden sonra tarifimize geçeliim :)

14 Kasım 2013 Perşembe

BUHARDA LEVREK SALATASIII :)

Merhabaa bugünkü tarifimiz yine ve yeniden bir salata :)
Sağlıklı beslenenler için geliyor sıradaki tarifim " BUHARDA LEVREK SALATASI "
Levrek hakkında yazmış olduğum kısa bilgiyi buraya tıklayarak ilk yazım olan ızgara levrek tarifimden okuyabilirsiniz :)

Buraya da çok kısa bir bilgi yazacak olursam bu aylarda genellikle Marmara bölgesinde bulunduğunu yazabilirim :)
İsterseniz tarifimize geçeliiim :)

13 Kasım 2013 Çarşamba

Günün anlamı olan AŞURE-A tarifiii :)

Herkese Merhaba :)
Bugün sizlere günün anlam ve önemi için çok sık yapılan bir tarifi yazacağım. Bugün yazacağım tarifimin adı " AŞURE-A " 
Peki aşure-a hakkında kısa bir bilgi yazayım. :)
Aşura aslında Arapça 'da 10 anlamına gelir ve günümüzde Aşure olarak bilinir. Aşura arapçada 10 anlamını taşıdığı için muharrem ayının 10. günü aşure yapılır. Aşurenin ilk yapıldığı zaman ise Nuh aleyhisselam beraberlerindekilerle gemiden Cudi Dağı'na Aşure günü indi. O gün oruç tuttu ve Allah-ü Teala’ya şükretmek için maiyyetine oruç tutmalarını emretti. Bir yemek pişirmek istediler. Birisi bir avuç buğday, diğeri bir avuç nohut getirdi. Yedi çeşit hububat ile Nuh aleyhisselam onlara yemek pişirdi. Bu yemeğe aşure ismi verildi.
Bu kısa bilgiden sonra aşure-a tarifimize geçelim :)

12 Kasım 2013 Salı

MAKARNA TARİFİMM :)

Herkese merhabaa :)
Bugün sizlere çok sevilen ve yapımı dolayısı ile de çok tercih edilen bir yiyeceği anlatacağım bu yiyecek ana yemek veya ana yemeklerin yanına garnitür olarak servis edilen ve çeşitli sosları bulunan bir yemek. Bu yemeğimizin sıklıkla yapıldığı mutfak bölümü sıcak mutfak. Bir şeyler anımsattı sanırım bu ipuçları :) Sıradaki yemeğimizin adı " MAKARNA VE SOSLARI "
Evet, bugün sizlere bir makarna hamurundan kaç çeşit makarnanın hazırlandığını anlatacağım :)
Makarnanın tarihçesi ile ilgili bir sürü efsane olmasına karşın. Makarna durum buğdayı unundan elde edilen bir hamur çeşididir. Durum buğdayı unu olmadığı zamanlarda un ve irmik bir birine karıştırılarak da kullanılabilir. Durum buğdayı her ne kadar ilk önce Romalılar tarafından üretilmeye başlansa da makarnaya benzer yani bugün bilinen ismi ile noodle 'a benzer bir yemek türü MÖ Çinliler tarafından yenmeye başlanmıştır. Şuan makarnalar bir çok şekil ve boyutlarda yapılır.
Ve buna benzer daha bir sürü bilgi....
İsterseniz tek bir tarif ile çeşitli makarnaların yapıldığı klasik makarna hamuru tarifimize geçeliim :)

11 Kasım 2013 Pazartesi

Sağlıklı bir SANDVİÇ :)

Tekrar Merhaba :)

Bugün sizlerle sandviç sağlıksızdır düşüncesine aykırı bir sandviç tarifi paylaşacağım :)
Sağlıklı olduğu kadar lezzetli olan bu sandviçimizin ismi " CLUP SANDVİÇ "  
 Sandviç 18.yüzyıllarda John Montagu'nun masa oyunu oynarken oyuna ara verip masaya et ve ekmek getirmesiyle başlandı. Et ve ekmekler kadar eski olan bu yiyecek çeşiti farklı isimlerle avrupada sunuma başlanmış. Günümüzde ise sandviç olarak bilinir. İsteğe göre her çeşit sandviç yapılabilir.
 Evet bu kısa bilginin ardından tarifimize başlayalım :)

10 Kasım 2013 Pazar

3. Tarif : Tavuk Salatasıı :)

Herkese en güzelinden mutlu hafta sonları diliyorum :) 

Bugün sizlere soğuk mutfaktan yapımı kolay  olan TAVUK SALATASI tarfimi paylaşacağım :)

 Öncelikle Soğuk Mutfak nedir ?
Soğuk mutfak, genelde belli bir süre içerisinde soğuk tüketilen yemeklerin yapıldığı mutfak bölümüdür. Soğuk tüketilen yiyecekleri bir kaç örnek ile açıklayacak olursak. Çorba, çeşitli et ürünleri , zeytinyağlı sebze ve bakliyatlar, çeşitli mezeler, salata ve salata soslarıdır.

 Dilerseniz tarifimize geçelim :)


9 Kasım 2013 Cumartesi

2. tarifim olan Coffee Chocolate :)

Yine yeni yeniden merhabaa :)

Biraz geç olduğunu farkındayım ama yazı yazmaya şuan vaktim olduğu için bu saatlerde yazıyorum yeni yazımı :) Bugün ki tarifim daha çok tatlı severler için geliyor özellikle de çikolata severler bu tatlıya bir bakın derim :) Yoğun çikolatalı ama tadı acı olmayan bir tatlı.
 Öncelikle çikolata hakkında çok  kısa bir bilgi vereyim :)
Çikolata kakao ağacında yetişen kakao meyvesinin mayalandırıldıktan sonra kavrulup öğütülmesi ile elde edilir. Genellikle ekvator bölgelerinde yetişir.
 Evet, geleyim tatlımın ismine huzurlarınızda COFFEE CHOCOLATE evet hazırsanız yapımına geçelim :)

8 Kasım 2013 Cuma

İlk tarifim olan Izgara Levrek :)

Merhabalar her seferinde aynı girişi yapmak bende istemezdim ama gün geçtikçe yazılarıma girişim gelişecek tabii kii :)
Bugün bilgilendirme yazılarım haricinde ilk kez bir tarifimi paylaşacağım sizlerle :) Bu tarif devamı gelecek olan tariflerin başlangıcı  niteliğinde :) Heyecanlıyım ve isterseniz sizi fazla yormadan yazacağım tarife geçelim :)
İlk tarifim IZGARA LEVREK olacak.
İsterseniz levrek hakkında kısa bir bilgi vereyim.
Levrekler denizlerde ve denizlerin nehirlerde birleşen kısmında bulunan acı su bölgesinde yaşarlar. Levrek avlarından kısaca bahsedecek olursak yaz sonlarına doğru Karadeniz, bu aylarda ve kış sonlarına doğru ise Marmara bölgesinde sıkça rastlanır. Dilerseniz tarifime geçelim :)

7 Kasım 2013 Perşembe

Yazacağım yazılar hakkında kısa bir bilgi :)

Yeniden Merhaba 3 gün aradan sonra karşınızdayım ve bir kaç tane bahsetmek istediğim konu olacak :)
Bunlardan birincisi;
Bu blogda olacak olan yazılarıma yarından itibaren başlamayı planlıyorum :)
Bahsetmek istediğim konulardan ikincisi ise ;
Paylaşım yapılacak olan ürün başlıkları. Bu başlıklar sırası ile;

5 Kasım 2013 Salı

İlk yazım ve devamı gelecek olan yazılarım :)

Merhabalar :)
Ben deniz Betül. Sizinle bu blogda yemek  ve yemek üzerine konuşacağız. İlk yazıma kendimi tanıtarak başlamak istiyorum :) Ben yiyecek ve içecek bölümü okuyan bir chef adayıyım.

11 Mayıs 2013 Cumartesi

BANA ULAŞMAK İÇİN:

                       




              BANA ULAŞMAK İÇİN İLETİŞİM BİLGİLERİM:


                         TWİTTER: BetulEdepliii
                                                                                                                                                               GMAİL: betuledepli@gmail.com




BEN KİMİM ?






Merhaba, 


Ben Betül bütün eğitimlerini aşçılık üzerine almış, yemek yapmayı ve yemeği hayatının merkezine koyan, günün her saati aç olan ve her an yemek yeme potansiyeline sahip biriyim.  Bu mesleği yapma merakım ise 7. sınıfa başlamadan önce çeşitli programları izleyerek başlamıştı. Yemek üzerine yoğunlaşmak istediğim de çevremdeki herkesin tek söylediği şey " Yemek yapacaksan evde de yaparsın okumana ne gerek var " dı ve ben bu sözü neredeyse herkesten duyuyordum. Destek olanlarda yok değildi tabi ki. Ama ben kendimden emindim.